कुपोषण किसे कहते हैं ?

उत्तर—  कुपोषण का अर्थ – भोजन की गुणात्मकता कम होने पर कुपोषण कहा जाता है। अपर्याप्त पोषण का भोजन लेने से एक या दो पोषक तत्त्वों की कमी रहती है। पोषक तत्त्वों की कमी से रोग उत्पन्न हो जाते हैं तथा शारीरिक कार्यों के संपादन के लिए पोषण कम रहता है । अत्यधिक पोषण भी शरीर के लिए हानिकारक है। यह मोटापा बढ़ाता है व अन्य रोग उत्पन्न करता है। साधारण शब्दों में संतुलित भोजन का अभाव ही कुपोषण कहलाता है। जब हमारे भोजन में ऐसे तत्त्वों की कमी होती है जो शरीर वृद्धि व रक्षा में सहायक होते हैं तो अपौष्टिकता या कुपोषण कहते हैं।