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पोषक तत्त्वों व उनके कार्यों का विस्तार से वर्णन कीजिए।                                                 अथवा पोषक तत्त्वों व उनकी कमी से होने वाले रोगों का विस्तार से उल्लेख कीजिए । उत्तर— पोषक तत्त्व – स्वास्थ्य की … Read more

स्वास्थ्य की अवधारणा पर एक लेख लिखिए ।                                                      अथवा स्वास्थ्य शिक्षा को परिभाषित करते हुए, इसके महत्त्व एवं लक्षणों को समझाइये । उत्तर— स्वास्थ्य शिक्षा – स्वास्थ्य शिक्षा वह … Read more

संतुलित आहार क्या है ? संतुलित आहार के पोषक तत्त्वों का वर्णन कीजिए।                                                              अथवा संतुलित आहार क्या है ? उत्तर— संतुलित आहार — सन्तुलित आहार … Read more

स्वास्थ्य के निर्धारक तत्त्वों की विवेचना सविस्तार कीजिए। उत्तर— स्वास्थ्य के निर्धारक तत्त्व – स्वास्थ्य एक बहुआयामी धारणा है। स्वास्थ्य अनेक कारकों से प्रभावित होता है। शारीरिक, मानसिक, सामाजिक एवं आध्यात्मिक कारकों के अतिरिक्त स्वास्थ्य पर अनेक निर्धारकों का भी महत्त्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है। स्वास्थ्य के कुछ महत्त्वपूर्ण निर्धारक वर्णित किए गए है— पर्यावरणीय निर्धारक … Read more

शारीरिक, मानसिक एवं सामाजिक आयामों का | शारीरिक स्वास्थ्य पर प्रभाव को विस्तारपूर्वक समझाइये ।  उत्तर— स्वस्थ उस व्यक्ति को मानते हैं, जो आन्तरिक रूप से अपने शरीर के सभी अंगों का उचित प्रकार से संचालन (उपयोग) कर सकता है और बाह्य रूप से अपने वातावरण (परिस्थितियों) के साथ सुन्दर समन्वय स्थापित कर सकता है। … Read more

 स्थूल पोषक तत्त्वों (मैक्रो न्यूट्रीन्ट्स) के बारे में आप क्या जानते हैं ?  उत्तर— मैक्रो न्यूट्रिएंट्स को जीवित रहने के लिए शरीर द्वारा बड़ी मात्रा में आवश्यक रासायनिक पदार्थों के रूप में परिभाषित किया गया है। तीन मैक्रो न्यूट्रिएन्ट्स प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा है, जिनका वर्णन निम्नलिखित प्रकार हैं— (1) कार्बोहाइड्रेटस – यह कार्बन, हाइड्रोजन … Read more

 विटामिन को रक्षित करते हुए फल व सब्जियों को किस प्रकार पकाया जाना चाहिए ?   उत्तर—  विटामिन को रक्षित करते हुए फल व सब्जियों को निम्नलिखित प्रकार से पकाना चाहिए— (1) सब्जियों को काटने से पहले धो लें ताकि उनके खनिज व विटामिन नष्ट न हों। भोजन को आवश्यकता से अधिक नहीं धोना चाहिए । … Read more

विश्व स्वास्थ्य संगठन के अनुसार स्वास्थ्य क्या है ?  उत्तर— विश्व स्वास्थ्य संगठन के अनुसार स्वास्थ्य का अर्थ – विश्व स्वास्थ्य संगठन ने वर्तमान में स्वास्थ्य की परिभाषा को व्यापक बनाकर कहा है कि, “स्वास्थ्य शारीरिक, मानसिक व सामाजिक तौर पर पूरी तरह स्वस्थ होने की अवस्था है, स्वास्थ्य का ऐसा स्तर प्राप्त करना, मानव … Read more

 क्या चीनी एक खाद्य संरक्षक पदार्थ है ? वर्णन कीजिए । उत्तर— चीनी का प्रयोग फलों के संरक्षण में किया जाता है या तो सिरप के रूप में जैसे सेब, नाशपाती, आडू, खूबानी, आलू बुखारा या क्रिस्टल रूप में जहाँ संरक्षित सामग्री को चीनी में क्रिस्टलीकरण की सीमा तक पकाया जाता है और फलस्वरूप प्राप्त … Read more

 कुपोषण किसे कहते हैं ? उत्तर—  कुपोषण का अर्थ – भोजन की गुणात्मकता कम होने पर कुपोषण कहा जाता है। अपर्याप्त पोषण का भोजन लेने से एक या दो पोषक तत्त्वों की कमी रहती है। पोषक तत्त्वों की कमी से रोग उत्पन्न हो जाते हैं तथा शारीरिक कार्यों के संपादन के लिए पोषण कम रहता … Read more